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Methode Classique brut
Herkunft: Hohenwarth
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Boden: muschelkalk, Schotter
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Ernte: 2004
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Ausbau: 8 Monate im Eichenfaß, 6 Jahre auf der Hefe in der Flasche
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Reifepotential: nach dem degorgieren 2 Jahre
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Beschreibung: Chardonnay, also Birne elegante Frucht sehr jung und cremig, Kostnotiz vom 27.01.2011
Die flaschenvergorenen Sekte werden erst kurz vor dem Versand degorgiert, damit haben sie ihre volle Frische und das gesamte Potenzial zur Reifung!
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Methode Classique rosé brut
Herkunft: Hohenwarth Steinbruch
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Boden:sandiger Schotter
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Ernte: 2007
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Ausbau:8 Monate im Eichenfaß, 3 Jahre auf der Hefe in der Flasche |
| Reifepotential: nach dem degorgieren 2 Jahre |
Beschreibung: Pinot noir Rosé vinifiziert, schwarze Ribisel, Blutorange. Eine Fruchtbombe in der Flöte mit feinem Mousseux und Erdbeere Blutorange im Abgang. Kostnotiz vom 31.12.2011
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